桑葚酱

桑葚轻冲洗浮土，别浸泡。剪去绿杆。铺开晾半天。

取干净无油的菜盆，如果有水要擦干。晾干的桑葚倒入菜盆，加入冰糖和枸杞，拌匀。腌制2小时左右。

取干净无油无水的锅，最好别用炒菜锅。倒入腌好的桑葚，直接开小火慢热。

开始出汁后，开中火熬。可以盖上锅盖，不用担心糊锅。大约10分钟左右，出大量汁。

出大量汁后，开盖熬。时不时搅拌一下。

熬到汁水有些粘，沸腾起大泡，注意多搅拌。

收汁渐干发粘，调小火，不停搅拌防止糊锅。到汁水像糖汁一样有点挂锅铲，关火。放凉，装入蒸过晾干的密封瓶，放冰箱冷藏。抹面包，调柠檬水都可以。