麻辣小龙虾
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嗜睡懒肉兔
用料
麻辣小龙虾的做法
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清理小龙虾。用牙刷刷干净，放置盐水中浸泡30分钟。
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修剪虾须和八条小腿。
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抽取虾肠。（方法：虾尾分为三瓣，先用手左右摇摆中间那一瓣，然后用力拉出）
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准备好所有调味材料。（不喜欢很重的香料味，可以不放草果、肉蔻和香叶）
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热锅倒油，放入上步骤中所有材料，放入一大勺豆瓣酱。
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小火慢慢煸炒，直至炒出浓浓的香味和红油。
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倒入小龙虾，大火翻炒至小龙虾变红，倒入半瓶啤酒，煮沸后转中小火，盖上锅盖焖10-15分钟左右。
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放入香菜。大火收汁。出锅！
