双色蜜豆磅蛋糕

4 人做过这道菜
浓郁的黄油香,甜糯的蜜红豆,醇厚的可可粉,三重滋味一次满足。。。

用料  

发酵黄油 80克
鸡蛋液 100克
细砂糖 75克
海盐 少许
蜜红豆 50克
A
低粉 50克
泡打粉 1克
B
低粉 40克
可可粉 10克
泡打粉 1克
糖浆
细砂糖 5克
20克

双色蜜豆磅蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋回温,黄油室温软化至能用手指轻松按出手印,分次加入细砂糖和盐打发至颜色发白,呈蓬松状。

    双色蜜豆磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,少量多次加入黄油中打发,每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

    双色蜜豆磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 将打发好的黄油分成2份,分别筛入粉A和粉B拌匀。
    将蜜红豆倒入原味蛋糕糊中拌匀。

    双色蜜豆磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 将原味蛋糕糊装入模具中,震动填满模具空隙。

    双色蜜豆磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 将可可蛋糕糊装入模具,呈两边高中间略低的状态。

    双色蜜豆磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,上下火,中层40分钟左右。

    双色蜜豆磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤完脱模,放在架上冷却。当蛋糕冷却至手可以触碰的热度时,用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面,底部和四周。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏3天后切片食用。

    双色蜜豆磅蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1、烤制10分钟左右,蛋糕体表面凝固,可用沾水的小刀在蛋糕顶部中间位置划一刀,裂口会美观很多。
2、模具是三能SN2132 ,请根据上色情况及时加盖锡纸。
3、如果不是不粘模,要事先做防粘处理。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

双色蜜豆磅蛋糕相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2018-05-01 07:36:34
186 收藏


双色蜜豆磅蛋糕的答疑

登录查看全部1条答疑