杂菜粉丝煲
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人做过这道菜
王杏雯
Q弹的有机红薯粉条，配上里仁豆瓣酱、素蚝油，无法拒绝的美味！
用料
杂菜粉丝煲的做法
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备好材料。
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烧一锅热水，放入粉丝煮5分钟，捞出冲冷水，等凉了以后沥干水备用。冲冷水可以使粉丝口感更好。
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鸡蛋煎成蛋皮后切丝，以上的配料都可以替换成自己喜欢的食材，请注意颜色的搭配，色彩美丽的菜更能引发食欲。
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吃素的人可以用豆皮包切丝代替鸡蛋丝。
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热锅后放入约50克的油，放入配菜煸炒断生。
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放入粉丝，辣豆瓣酱和素蚝油，用筷子拌炒。
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等均匀上色后，尝一下味道调整咸度，熄火后放入小黄瓜丝和蛋皮丝拌匀即可。
小贴士
素蚝油可以酱油或甜面酱代替，但使用素蚝油会色泽更美，味道更鲜。
