糖醋蒜
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人做过这道菜
工程师厨爸
又到了做糖醋蒜的季节啦！
对于爱吃糖醋蒜的朋友来说，如果不自己做，一定要买大品牌的。小作坊的基本都是糖精加醋精的产物，对身体的影响就自己想去吧[发呆]。
蒜的好处就不用我说了，我就将我这几天做的糖醋蒜方法记录下来，希望给想做的你一些参考。
你有什么好的建议也可以留言，我们共同进步！
（我的成品因为容器太小，所以给弄成小瓣，你们可以直接将大蒜头放进去。）
~~~~菜谱是参考海棠的方子，结合自己的情况写的~~~~向海棠师傅致敬！
对于爱吃糖醋蒜的朋友来说，如果不自己做，一定要买大品牌的。小作坊的基本都是糖精加醋精的产物，对身体的影响就自己想去吧[发呆]。
蒜的好处就不用我说了，我就将我这几天做的糖醋蒜方法记录下来，希望给想做的你一些参考。
你有什么好的建议也可以留言，我们共同进步！
（我的成品因为容器太小，所以给弄成小瓣，你们可以直接将大蒜头放进去。）
~~~~菜谱是参考海棠的方子，结合自己的情况写的~~~~向海棠师傅致敬！
用料
| 蒜 | 若干 |
| 白糖：醋 | 2:3 |
糖醋蒜的做法
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买回来的嫩蒜切去根须和多余的梗，留一厘米即可
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将处理好的蒜洗净，并浸泡在淡盐水中。时间为两天，期间每天换两次淡盐水。目的是袪除异味和增香。
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将浸泡好的蒜洗净沥干。我用了一夜时间。白天的话，至少半天以上。
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准备玻璃瓶（必须是玻璃瓶，用沸水煮几分钟并沥干），醋（陈醋、香醋、米醋都行）、白砂糖。将糖醋比例按1:1.5混和并搅拌溶解成糖醋汁。
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将沥干水的蒜和糖醋汁一起装入玻璃瓶，使汁全覆盖蒜即（我的容量小，给弄成小瓣了，你们可以直接放大蒜头）
小贴士
1、4天后即可食用，若想全熟要20天后再食用；2、平时取蒜时用干净的筷子，可以保存几年；3、这糖醋汁平时可以拌凉菜吃噢
