悠然蔓越莓玉米发糕

忘记拍照片了，就说一下过程吧。将干酵母放入牛奶中溶化（冬季可以用30度左右的牛奶）鸡蛋2个打入，加入玉米面、面粉、白糖及酵母，再加入适量牛奶搅匀。

用筷子搅成均匀的浓稠糊状（不能太稀，否则口感发粘）。面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可，发好的面团里面是拉丝状的。

发酵之后加入小苏打，准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。之后锅内加水（温水），入锅进行二发。大约10分钟左右。

二发完毕，加入蔓越莓点缀。

开火蒸18分钟左右，关火焖3分钟，蒸好后的发糕长势喜人。

像蛋糕一样的发糕，有木有？

搭配豆浆，灰常灰常完美。

记录一下，要不白吃了，呵呵.....

脱模后一样美丽。