滑蛋咖喱饭
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人做过这道菜
越江海
和朋友去了一家家常日料店，她强烈推荐的就是蛋包饭咖喱饭。但我觉得滑蛋咖喱饭更贴切，因为特色就是鸡蛋饼又香又嫩，嫩到一抿就化，非常解咖喱的腻。
用料
滑蛋咖喱饭的做法
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所有蔬菜切小丁，鸡肉切小丁
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橄榄油少量，炒香洋葱后加入胡萝卜。翻炒后，加入土豆，简单翻炒几下直接倒入开水（高汤更好）。最后加入咖喱块。咖喱部分结束。
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鸡蛋打散至泡泡，加入牛奶，盐和黑胡椒粉（更香）
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做滑蛋饼的关键就是控制火候。因为手残，我就选择先把锅烧热直到冒烟。关火。
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此时温度足够，趁机倒入一丁点橄榄油，或者用刷子刷。倒入鸡蛋液平铺平底锅。静置几分钟，直到看见鸡蛋饼底层坚实，表层半流动蛋液。结束。直接倒锅在米饭上，用铲子需小心戳破。
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完成啦，很快手简单特别适合学生党。再把热腾腾的咖喱浇在米饭上～
