川味四季豆烧排骨
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人做过这道菜
我行我素王
用料
川味四季豆烧排骨的做法
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准备好辅料，干生姜，酸生姜，酸海椒，香料适量
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蒜一把
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热油，放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨，炒至肉表皮焦黄后放入料酒
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倒入料酒后继续翻炒，把料酒中的水炒干，至锅中油清，排骨放至一边，准备炒辅料
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倒入豆瓣，香料炒至爆香，继续加蒜，花椒翻炒
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倒入排骨继续翻炒1分钟左右
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加水，漫过排骨，放入胡椒粉，适量冰糖，水开后盖锅小火煮10分钟左右，中途可以洗葱备用
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倒入四季豆，烘至豆熟，约25分钟左右，中途翻炒
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大火烘粑
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备葱
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放入鸡精
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放入葱，起锅
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成功！
