菜盒子(有肉的死面菜盒子)

1、把肉切成小块备用，蘑菇包菜撕开备用，粉丝泡上一会儿或不泡也可以，豆腐切小块备用。葱和姜切碎备用。

2、把肉、葱、姜一起放入绞肉机里打成肉馅备用

3、把粉条、蘑菇、豆腐、包包菜过水煮熟捞出，沥干水分也放到绞肉机里打碎备用。(不要太碎)

4、把肉馅倒入锅中用油炒，放十三香、料酒炒熟盛出。（放一两勺十三香味道更香，也根据肉多少。）

5、把打碎的菜和炒熟的肉馅拌到一起，放适量的盐，鸡精。把炒锅放油烧热，淋到拌的馅里，倒入适量酱油拌匀备用。(可以边尝边放盐、酱油，因为材料都是熟的，可以品尝。味道稍微微重点比较好，要不做出来的菜盒子味道会淡，因为做过几次的做后感。)

6、把水、面粉、鸡蛋、一点盐放入面包机里，开始和面。(我用死面做的菜盒子，所以和面比较简单，我用的是面包机和面，自己手腕有伤懒得和)

7、和好的面揉到表面光滑做成不大不小的面剂子，用擀面杖擀成面皮（不要太厚也别太薄，比包包子的皮再大一点。根据你们自己的感觉喜欢大点还是小点的。我一般手掌大左右。）

8、把馅料放到面皮上对折，把菜盒子压扁，把面皮边压实，朋友们想做花边可以做，我比较懒就没做。（注意馅里的空气边压边压边）

9、把包好的菜盒子放到电饼铛里，调到馅饼键，定六七分钟左右就可以了，中间要翻一下，煎到两面熟透就好了。（我的电饼铛是有馅饼键的，可以定时，朋友们的没有就要自己关注点了，因为馅料都是熟的，不怕做不熟，所以皮熟了就可以了，大概六七分钟就好了，我做的大概就是这样的时间，每个电饼铛不一样，时间和热度也不一样，所以时间长点短点也没事）