乳酿鱼

制作奶酪酱
把酱类食材混合在一个碗内隔水融化混合。

将鱼洗干净，厨房纸擦干水，鱼的两边各划三刀，不要太深。
然后鱼身鱼肚子内抹盐。

姜切丝和片，葱白切段，黄瓜切丝。
把姜片葱段铺在盘底，姜丝塞到鱼身上划好的刀口中和肚子腮内，再放少许蔓越莓在鱼肚子内，最后将奶酪酱塞到鱼肚子内。

把鱼摆放在盘内后，撒少许枸杞。
烧水，水沸腾后，将鱼放到蒸锅内，根据鱼的大小掌控第一道蒸制时间，6成熟就可以。

然后把蒸鱼盘子内的血汤倒出来，把牛奶和，奶酪酱和少许盐混合，淋鱼身，倒入盘子内，上锅蒸至鱼熟。
可用牙签刺穿鱼查看鱼是否熟。

熟后，出锅撒少许黄瓜丝装饰。
味道特别鲜美。