虎皮蛋糕

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虎皮做好最好要温热卷,凉了卷就会裂开,皮不好看,最好内馅先做好。

用料  

蛋黄 500克
糖粉 150克
盐 2克
玉米淀粉 75克
色拉油 100克
白朗姆酒 10克

虎皮蛋糕的做法  

  1. 1.蛋黄、糖粉、盐一起慢速搅匀,打发至发稠。

  2. 2.打发后加入玉米淀粉慢速搅匀再转快速1分钟左右;转慢速慢慢倒入色拉油,色拉油加完就可以关机了(没搅匀没关系)。

  3. 加入白朗姆酒搅匀就可以了

  4. 烤盘铺上高温布用刮板刮平就行了(不可以震)。
    上火230   下火150   烤8分钟即可

小贴士

温热卷,要不然会开裂;液体倒入烤盘后用刮板刮平就行了,不可以震的
 
该菜谱发布于 2018-05-06 12:46:01
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