香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，吃前焯烫一下可以有效除去。
香椿焯烫滤干水份后切碎土鸡蛋搅匀成蛋液备用
冷锅少许油，倒入鸡蛋液鸡蛋液在锅底摊平后加入香椿碎
中火炒匀，使蛋液包裹住香椿碎蛋液凝固后加少许盐，拌匀出锅
要趁热吃哦，不让香椿有味道
上传你做的香椿炒鸡蛋
大茆
