Kenwood凯伍德
凯伍德厨师机食谱—彩虹吐司
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香香脆脆的烤吐司，轻轻一拉，真的有彩虹哦~
用料
| 吐司部分（以下食材可制作450克土司盒1个） | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 水 | 110克—120克 |
| 黄油 | 20克 |
| 彩虹拉丝部分（以下食材可以制作2片土司的彩虹夹心） | |
| 奶酪 | 60克 |
| 食用色素 | 少许 |
| 黄油 | 15克 |
凯伍德厨师机食谱—彩虹吐司的做法
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把除黄油以外的食材全部倒入厨师机搅拌桶中，换上搓粉桨
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先开启1档搅拌10-15分钟
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当揉成光滑有弹性的面团时，加入软化后的黄油
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开启1档，继续揉面10-15分钟，揉至完全扩展阶段，可以撑出手套膜的状态
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烤箱提前开启保温档预热至30℃，把揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大，戳洞不回弹的状态，大约1小时左右
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将发酵好的面团分割成三等份，排气滚圆后，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟
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把醒发好的面团按扁，光滑面朝上擀成长条形，翻面把褶皱面卷起，再盖上保鲜膜松弛15分钟
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将松弛后的面团光滑面朝上，用同样的办法擀成长条形状，轻轻将面团翻面，卷起，压紧收口处
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将整形好的面团放入吐司盒中，放入38℃左右的烤箱内，发酵至7-8分满，大约需要1小时左右
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盖上吐司盒，无需预热，放入烤箱下层，170℃，下火烘烤35-40分钟左右
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烤好的吐司，及时取出散热，放凉后密封保存即可
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用牙签蘸取少量食用色素，分别把奶酪均匀搅拌成不同颜色
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把奶酪放入微波炉内，加热10秒
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取出后，趁热把奶酪搅拌均匀，整理成与吐司差不多宽的细长条
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把吐司单面抹上适量黄油
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取一口平底锅，先不要开火，把有黄油的一面放入锅内，上面均匀放上准备好的彩色芝士条
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盖上另一片吐司，抹黄油面朝上，开启小火，每一面煎2-3分钟，煎至两面金黄即可
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趁热吃吐司，会有漂亮的彩虹拉丝哦
