椰香桂花千层糕

取20克鱼胶粉加少许水搅匀，隔热水化开备用。

椰浆及20克白糖隔热水待糖融化后取出加入10克炼乳及纯牛奶搅拌均匀，取个合适的容器倒入一半溶液作为底层。放入冰箱冷藏至其凝固。

20克鱼胶粉同上隔热水融化。白开水加40克白糖及桂花糖隔热水搅拌至糖化，倒入处理好的鱼胶粉搅匀。待其自然冷却后取一半倒入之前的容器中为第二层。放入冰箱冷藏凝固。

待第二层凝固好后倒入所剩的椰香溶液为第三层，第三层凝固好后倒入桂花香溶液为第四层。放入冰箱冷藏凝固后取出切好装盘即可。