芝士,油,隔水加热拌匀,牛奶和粉類也混匀,然後把牛奶粉糊加入芝士糊里繼續拌匀。
分開蛋黃,蛋白。蛋黃加入芝士面糊后一定要過篩,然後放冰箱冷藏5分鐘以上。
蛋白加糖打到偏干性,蛋白分三次與芝士糊混匀。
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