白葡萄酒海鲜意面
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人做过这道菜
将at
记得第一次吃就被惊艳到的青口贝锅是在荷兰的海边，而白酒蛤蜊（Vangole Aela Paskopa）是来自意大利Marche大区的美味食谱。
这两道菜做法异曲同工，主要靠白葡萄酒、欧芹和大蒜调味，带一点异常鲜美的汤汁，而且简单快捷。
我就再利用一把这美妙的汤汁，煮成鲜掉眉毛又很清新适口的意面吧。
这两道菜做法异曲同工，主要靠白葡萄酒、欧芹和大蒜调味，带一点异常鲜美的汤汁，而且简单快捷。
我就再利用一把这美妙的汤汁，煮成鲜掉眉毛又很清新适口的意面吧。
用料
白葡萄酒海鲜意面的做法
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把大虾、青口贝、蛤蜊用盐水汆熟，虾去除腹部虾壳并开背去肠，取上清澈的部分汆烫海鲜的汤水留下作高汤。
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取一口大铁锅，倒入50克橄榄油，中火热油后加入半头大蒜切成的蒜丁，煎炸至金黄。
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待蒜丁变成金黄色，加入半颗洋葱丁、半根胡萝卜丝翻炒片刻。
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加入青口贝、虾、蛤蜊稍微翻炒。
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加入半瓶白葡萄酒、高汤，熬煮一会儿。
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取一口大锅，加入大量水烧开，锅内加入一些橄榄油、两茶匙盐，待水开后放入300克意大利面煮制约10分钟（所有具体时间参见意面包装袋上的建议烹饪时间）
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煮好后可尝一根确认软硬程度是否恰当，再沥干取出，盛入盘中待用。
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在煮海鲜的锅中加入一些胡椒粉和适量盐调味，再将一个柠檬切成约8块放入5块一起煮（留三块作装饰），最后加入欧芹碎，酱汁就煮好了。
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将海鲜带汤汁一起淋到意面上。
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撒上一些欧芹叶、一片柠檬点缀并增香。
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拍照📷，开吃！
小贴士
-这份菜谱的量，大约够三个吃。
-意面的包装袋上都会写着建议烹饪时间多少分钟，但建议还是以自己品尝一根的方式确认成熟度是否适当。
-装意面的盘子建议先用烤箱或微波炉加热，这样装盛意面可以保持热度不易冷却。
-意面的包装袋上都会写着建议烹饪时间多少分钟，但建议还是以自己品尝一根的方式确认成熟度是否适当。
-装意面的盘子建议先用烤箱或微波炉加热，这样装盛意面可以保持热度不易冷却。
