懒人清炖牛肉
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人做过这道菜
大琳玲
家乡很湿润，一年四季最火爆的就是各种牛、羊肉粉（面），一口弹劲十足的牛腩配上爽口的汤汁，幸福就是这么简单！
用料
懒人清炖牛肉的做法
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清炖的时候我比较喜欢用牛腩肉，切块状用清水泡去血水，反复3次。
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清炖的配料用纱布包裹，告诉你们一个小秘密，用纱布包裹调味料一起炖，炖煮过程中渗出的血水就能附在纱布上，汤汁就很清亮，不用守着炖锅瓢血水，很省事！
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牛肉、调味料、姜块一起放入高压锅里面，一斤牛肉大概需要1500毫升水，因为我习惯炖好以后舀一些出来吃火锅，第二天早餐接着吃牛肉面（粉），这就需要很多汤汁。
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最最重要的一步！一定要加一些高度酒，牛肉软烂的快一些，而且祛腥提鲜！
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高压锅上汽后炖20分钟左右即可
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一锅汤美肉爽、懒人快手的清炖牛肉就好了！配上各种绿色蔬菜、菌类、土豆片～～～一起煮火锅，清汤火锅就这么百搭！
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吃火锅的时候，再配上一碗香喷喷的辣椒蘸水😋😋，香菜和折耳根一定是这碗蘸水的灵魂！
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第二天早餐，煮面条的同时加热牛肉，5分钟就出锅一碗热气腾腾的早餐，让一天活力慢慢💪💪
小贴士
家乡吃牛肉一定会加上香菜，也有很多朋友不习惯香菜的味道，给大家推荐可以把香菜换做酸菜。吃粉面的时候适量加入一些素辣椒和红油混合调味～～～～神仙也要下凡尘😻
