洗蟹。
先去掉蟹的钳子。
用砍刀砍蟹背至两半，翻过身来掀开肚子盖子再切一刀，掰开两半即可，去鳃用刷子把每个角落刷净。
准备淀粉。
锅里放油，再放入葱姜爆香。
蟹切口部分蘸淀粉下锅。
放入料酒后翻炒均匀，放盐和生抽淋少许水盖盖焖片刻。
出锅即可食用。
上传你做的葱姜炒青蟹
厨娘_小倩
