餐蛋面的～自制午餐肉

Name: 餐蛋面的～自制午餐肉
Ingredients: 500g后腿肉; 先放：👇; 15g葱; 10g料酒; 10g蚝油; 10g酱油; 10g盐; 2g五香粉; 2g没有可不放红曲粉; 一丢丢提鲜糖; 再放：👇; 一点点香油; 最后放👇; 50g面粉; 50g淀粉; 一个鸡蛋; 看情况一点点水

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maxhyuk

一直特别热爱梅林午餐肉～
最近在家琢磨了属于自己的午餐肉做法
菜谱处女秀大家多多捧场哈～

用料

后腿肉	500g
先放：👇
葱	15g
料酒	10g
蚝油	10g
酱油	10g
盐	10g
五香粉	2g
红曲粉	2g没有可不放
糖	一丢丢提鲜
再放：👇
香油	一点点
最后放👇
面粉	50g
淀粉	50g
鸡蛋	一个
水	看情况一点点

餐蛋面的～自制午餐肉的做法

后腿肉去皮切成小块块放进料理机
用料表里“先放”下面的一堆调料搓堆儿放进去～
为了凹造型瞎弄了个盘子～其实做这个很省碗～都在一个盆里完成就可以了
没完没了的搅啊搅一定要非常非常细的状态就可以停下来～
➕一点点香油～

搅均匀后加入配料表里“最后放”的部分
适当加一点水能让肉不感觉干柴就可以～

有的同学会问了这不是午餐肉的颜色啊～

其实新鲜的猪肉搅出来就是这个颜色～如果想要模仿罐头的话就要加一点点红曲粉啦～
加完了红曲粉是这个颜色的是不是很类似了呢？
我为了拍对比图很后面才加入红曲粉导致有点点搅拌没均匀～童鞋们可以一开始就加进去昂～
装在器皿里～压实
封上锡纸大火蒸40分钟
出锅啦！！我们来感受一下它的Q弹！！
我已经吃过饭了所以随便切个边角先尝尝味道～啧啧啧真香～～
诶～好像还应该有个鸡蛋🥚
不说了我去煮面了🌝🌝🌝