烤肋排
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人做过这道菜
-MARS
看了好几个烤排方子，根据自己的喜好和手头的调料改动了一下。
用料
烤肋排的做法
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排骨冲泡去血水，生抽 老抽 料酒 腐乳拌好，腌渍半天或一夜。
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腌渍后，烤箱预热170°，肉面朝下，上下火，烤20分钟。
出炉后把汁液倒开。
这是第一次烤。
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烤的时候准备刷料，把之前腌渍的汁加上蜂蜜拌匀，然后小火把酱汁煮至略浓稠。
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出炉后，把排骨翻面，刷酱，烤箱180°，上下火，第二次烤10分钟。
出炉后，刷酱，第三次烤5分钟。
出炉后，刷酱洒芝麻和孜然，第四次烤5-8分钟。
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完成，出炉。
小贴士
1、我用的新加坡鸡饭老抽，上色太明显了，所以我方子里减少了老抽用量。其实腌渍时间够的话我觉得不放也可以。
2、记得第二次开始烤后肉面一直朝上，不然会沾底还容易焦。
2、记得第二次开始烤后肉面一直朝上，不然会沾底还容易焦。
