香菇鸡肉虾仁煲仔饭（电压力锅版）

两种米混合洗净浸泡1小时，干香菇泡发切片。鸡腿去皮斩块洗掉血水后加入腌鸡肉料；虾仁去壳开背去虾线，洗净后加入腌虾仁料，各腌制30分钟左右。

把泡好的米、香菇、鸡肉放入电压力锅内，加入适量泡发香菇水，水量按照平时煮饭的量即可，按下开关开煮。（我选择的是鸡/鸭肉功能键）

煮饭期间把青菜洗净切断焯熟，虾仁也焯熟。（还可以顺手清洗一下碗筷、灶台什么的～）

待米饭煮好后按下开关加热5分钟（有助于形成锅巴）,接着放入焯好的青菜、虾仁，萝卜干，当中打入1个鸡蛋，再加热5分钟。（分次加热可以避免鸡蛋过熟，保持溏心状态，喜欢全熟的就不用分次加热，直接等饭煮好就可以打入鸡蛋，加热10分钟。）

加热期间把拌饭酱汁混合好加点小米椒煮沸（不喜欢辣的就不用加小米椒），等鸡蛋焖得差不多了再把酱汁热腾腾地浇在饭上，拌匀即可。