芒果果酱
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人做过这道菜
紫烟雨轩1985
自己做着玩儿，挺好吃的，把过程记录下来，以便日后查看。
做过很多果酱，芒果的我觉得特别好吃，不太甜。多吃不腻，配合自制酸奶，绝配啊。
做过很多果酱，芒果的我觉得特别好吃，不太甜。多吃不腻，配合自制酸奶，绝配啊。
用料
芒果果酱的做法
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果肉取出放进锅中（可用刀把芒果两边切开，再用刀划成小方格，用勺子挖出）
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放上冰糖
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大火煮沸
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继续煮，煮成这样淋上柠檬汁就可以关火装瓶了。
小贴士
1.最好是把1-2个芒果打成酱加进去，第一次打酱了挺浓稠，后来没有打就感觉不那么浓稠
2.瓶子提前消毒，瓶子放锅中煮会儿或者蒸笼蒸会儿也可以，自然晾干
3.装瓶尽量装满，这样里面空气就少也不容易坏，装满后锅子里放上水（瓶子的一半）煮一会儿，这样密封的好，婆婆每年煮酱油笋就这么干，可以放好久好久好久，不煮就直接倒放也能密封，自己吃的快无所谓。这样比较方便。
4.冷藏保存，开封尽快食用
5.不要用铁锅.会产生化学反应，果酱会变黑，听说砂锅也不行
6.冰糖和果肉比例1:3，我觉得做出来味道正好，也不甜，大家也可自行调整
2.瓶子提前消毒，瓶子放锅中煮会儿或者蒸笼蒸会儿也可以，自然晾干
3.装瓶尽量装满，这样里面空气就少也不容易坏，装满后锅子里放上水（瓶子的一半）煮一会儿，这样密封的好，婆婆每年煮酱油笋就这么干，可以放好久好久好久，不煮就直接倒放也能密封，自己吃的快无所谓。这样比较方便。
4.冷藏保存，开封尽快食用
5.不要用铁锅.会产生化学反应，果酱会变黑，听说砂锅也不行
6.冰糖和果肉比例1:3，我觉得做出来味道正好，也不甜，大家也可自行调整
