烤鲈鱼（3-4人份，烤箱版）

清洗鱼身，厨房纸沥干，划十字刀花，洒上料酒，多抹盐，摆姜片，腌制半小时。

一个大蒜切蒜末，花菜洗净切好，香菇洗净去蒂。

烤盘垫锡纸，烤箱215度预热8分钟。锡纸刷厚厚一层油，垫姜片，摆上鱼并刷上一层油，入烤箱第三层倒计时45分钟。

土豆洗净切中等块（可以不去皮），撒少许盐、胡椒粉，刷油，入烤箱（烤土豆大约40分钟）。

淘米烧饭。烧水。

香菇背面切十字花，翻面撒蒜末、胡椒粉，刷油，入烤箱 （烤香菇大概20分钟），如果里面土豆有点焦就翻翻面，刷点油。

炒花菜：起油锅下蒜末炒香，下花菜芦笋炒到五成熟，锅内加四分满热水，加生抽，蚝油，糖（两铲子，一勺，2勺），大火略收汁。

花菜连汁水一起浇在鱼上（半熟花菜大概烤10分钟）。