简易版香蕉松饼——无蛋清不需打发成功率超高

Name: 简易版香蕉松饼——无蛋清不需打发成功率超高
Ingredients: 1根香蕉; 1个蛋黄（或全蛋）; 1小勺（约5g）奶粉; 适量（约20ml）温水; 适量（我用的中筋）面粉; 少许水淀粉（全蛋则不需要）

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喜欢简单快手的宝宝辅食，因为自己带娃真的时间很宝贵啊有木有！

香蕉松饼很适合刚出牙联系咀嚼的宝宝，而且香蕉香香甜甜的，我家兜超爱～

试过很多食谱，太复杂的看一眼我就直接跳过了哈哈哈，终于琢磨出这个简单的成功率很高的方子，分享给大家～

这个方子的用量，可以煎15个我这样大小的小饼，大家酌情增减用量

写在方子前面的注意事项：

1. 最好要用不粘锅（可以不用油，少油）

2. 耐高温的硅胶铲（硅胶铲薄薄的好翻面这样做出来的饼形状完整）

3. 入锅的时候，用勺子舀，平时吃饭的勺子不要舀满，半勺多点就行，饼子越小成功率越高！

用料

香蕉	1根
蛋黄（或全蛋）	1个
奶粉	1小勺（约5g）
温水	适量（约20ml）
面粉	适量（我用的中筋）
水淀粉（全蛋则不需要）	少许

简易版香蕉松饼——无蛋清不需打发成功率超高的做法

准备食材
用叉子（或其他工具）将香蕉压成泥

最好选择熟透的但是还没有发黑的香蕉，吃起来绵绵的那种。不够成熟的香蕉甜度不够，也不容易压碎
加蛋黄，奶粉，淀粉，倒入温水搅拌均匀

水不建议一下子倒太多，能把淀粉和奶粉化开的情况下再稍微多一点点就行

加淀粉是因为我还没给宝宝加蛋清，原本是用调好的水淀粉代替的，我比较懒，这一步一起加进来了，倒水就行
加入适量面粉继续搅拌，至图片这种性状。
对于咀嚼能力可以的宝宝，香蕉颗粒不用都弄成泥，吃起来更有味呢

煎饼的时候，每次舀这样的半勺就可以啦
打开小火，快速舀入糊糊，尽量间隔时间短点，避免一开始的熟了新入锅的还没成型

像我图中左下角这个饼子的状态，大概再过十几秒就是翻面的最佳时机

翻面的时候，把硅胶铲平着铲起来一半，斜着推一推，然后翻过来，这样造型最容易成功
这是我说的小火，火苗在外面一圈，小小的。

饼的位置也是在锅的外圈放一圈
都翻完面以后，稍微等10s，关火，利用锅的余温来加热，否则第二面温度太高容易发黑。

如果面糊的稠度刚好的话，饼子不会很厚，这种方法完全可以让饼变熟的哦！

另一种方法，也可以用厨房用纸吸饱水，翻完面以后在每个饼的同一方位（比如都是左侧）滴上几滴水，然后把锅拿起来倾斜一下让水进到饼底下，达到降温的目的。缺点是第二面饼面不会那么平正，有点泡过水囊了的感觉，优点是热的快！

还有些方子的方法是用湿布，在翻面的时候擦擦锅，我也试过，但是操作有些来不及，更晚翻面的饼会发黑。大家如果有时间一个一个煎，可以用这种方法
稍微放凉后，就可以给宝宝抓着吃啦！搭配汤羹类的，可以作为一餐。