Rosehome母亲节为妈妈献上一桌菜特别教程之咖喱鸡（不含椰奶版）

准备好所有食材其实选择自己爱吃的块根菜做配菜就可以，因为我不爱吃肉所以放得很少你们根据自己的喜好。

鸡肉注意去掉筋膜

鸡肉切块

所有的配菜切成差不多大小的块备用。注意：土豆、红薯含淀粉物质，长时间不用需要泡到水里。洋葱泡在水里也可以去掉一些辣味。

将咖喱粉用料酒冲调搅拌均匀备用

倒油（油量较大，因为很多食材很吸油）下如鸡肉-----翻炒-----下入姜-----翻炒-----下入洋葱-----翻炒 全部炒出香味

再放入土豆红薯继续翻炒，一定要多炒一会，把食材炒透否则因为咖喱的味道很浓一下子就放入咖喱咖喱就会盖住食材的味道，只有全部炒透才能同时吃到食材本真的香味

加入黑椒碎、食盐、蚝油继续翻炒

加入调好的咖喱，继续炒

加入热水或高汤（一定都要是热的，想要拌饭汤汁多就多加，只吃菜不要多少汤就少加）

大火烧至食材软硬适中加入芡水

最后就出锅啦（图片的黄瓜是为了调节颜色最后放的）