新疆姐姐教的凉拌牛肉

卤牛肉是事先做好的，买的超市现成的卤料包。下厨房也有很多方子，我不赘述了。

洋葱半个切细丝，生姜切丝，香菜切段。生抽适量，糖适量，拌匀。

坚果下油锅炒熟，敲碎或切碎，拌入。其实我偷懒了，用的“每日坚果”包装好的，本来熟的，没炒。不如炒过的香。

坚果碎拌入刚才调好的汁里，爱吃醋的也可以加一点。香油加一点也无妨，我没加，爱吃辣的在这一步加辣椒、辣油都可以。

把切好的牛肉片拌入调味汁，晾干的卤牛肉比较干，会吸收调味汁，以刚好包裹着不留多余的汤汁为佳。可以吃了。