干煸芸豆

将芸豆去丝，掰成4-5厘米的长段，洗干净之后，控水备用。

将蒜拍碎，姜切末，辣椒切段备用。

洋葱：
如果不是很介意洋葱的味道，只要将洋葱切丝备用就好～
如果介意洋葱的味道，请垂直于纹理切开，用清水洗一下，控水备用。

锅里倒油（稍多一点），中火，油热了就放入芸豆，然后前期小火炸，变色之后中火炸，炸到芸豆一身包，就可以捞出来备用啦。

如果怕没熟，可以夹一个出来，切开看看～

多余的油倒出来，只要留一丢丢油就可以～放入辣椒段、蒜碎、姜末、花椒，炸出蒜香～
然后倒入刚刚炸好的芸豆翻炒三五下，再加入洋葱丝翻炒半分钟，倒入生抽（可以用味极鲜代替）、鸡精（可不放）、盐翻炒十几秒（就是把这些调料炒开），关火出锅～

我们家木有洋葱了，尴尬，大家做的时候记得加上～