家常花卷

Name: 家常花卷
Ingredients: 500克中筋面粉; 5克 酵母; 5克 泡打粉; 适量果酱; 250克温水; 适量盐

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用料

先把面粉和泡打粉过筛在案板上中间挖一个凹型的凼出来中间放入酵和盐温水和成酵母面团再过压面机压到1厘米厚的面皮直至面皮表面光滑再卷成长条切胚放入蒸笼醒半个小时的面再入笼蒸5至8分钟刷上果酱就可以了。

在揉面时一定要揉到三光（手光，面光，案板光）在过了压面机时卷面皮是封口时一定要把口封紧，在调制酵母面团时最适合酵母菌生长的温度是在37度至38度左右所以在调制酵母面团时水温最好控制在37至38度左右

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该菜谱发布于 2018-05-12 22:28:38

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