炸琵琶腿
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人做过这道菜
美食木子
秘制做法！图文源孙老师杰作
用料
炸琵琶腿的做法
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鸡琵琶腿用葱，姜片，盐，咖喱粉，辣椒粉腌制2个小时左右
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上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸
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土豆碾碎成泥和鸡蛋打散成糊！鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆泥糊
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糯米粉和低筋面粉，放入咖喱粉，辣椒粉，盐，鸡腿挂糊后放入粉中滚匀，静置10到30分钟
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喜欢厚外壳的粘粉两次，入油锅炸至金黄色即可！
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秘制鸡腿完成
小贴士
1、鸡腿先蒸后炸比较好炸熟，外酥里嫩。
2、腌渍的时候放一半调味料，容易入味。
3、糯米粉的口感很酥脆，尽管不要替换。
4、多做的可以冷冻保存。
2、腌渍的时候放一半调味料，容易入味。
3、糯米粉的口感很酥脆，尽管不要替换。
4、多做的可以冷冻保存。
