绿豆糕原味/抹茶/蔓越莓

2 人做过这道菜
可以做12个左右 冷藏保存(如果用麦芽糖做麦芽糖50g砂糖60-90g)

用料  

脱皮绿豆 300克
白砂糖 90克
抹茶粉 6克
黄油 80克
蔓越莓(剪碎) 适量

绿豆糕原味/抹茶/蔓越莓的做法  

  1. 脱皮绿豆清水泡12小时到24小时,中途换几次水

  2. 绿豆沥水干净,用纱布垫底绿豆铺平上锅蒸1小时,离火用铲子压碎。

    绿豆糕原味/抹茶/蔓越莓的做法 步骤2
  3. 1 放入80克油2 加入绿豆翻炒均匀3 加入砂糖翻炒成团4趁热过筛过筛口感更细腻(我懒没有过筛)

    绿豆糕原味/抹茶/蔓越莓的做法 步骤3
  4. 一分为二,一份加入抹茶粉,一份加入蔓越莓,分成50g一团,用模具压好成型。

    绿豆糕原味/抹茶/蔓越莓的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-05-13 15:43:35
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