苹果派8寸

准备食材和烹饪用具。

黄油软化后拌入面粉和细砂糖，揉搓均匀。

拌至无粗颗粒，不要有图上的那种大颗粒。然后加入水，揉成面团，不要过度揉搓，以免起筋。

包好保鲜膜，放入冰箱冷藏室，至少冷藏一个小时。

苹果洗净切丁，不粘锅内放黄油加热至溶解，加入苹果丁翻炒，然后放入砂糖和肉桂粉继续翻炒，直至苹果软化，然后玉米淀粉中拌入水，搅拌溶解，加入苹果丁中，翻炒至黏稠状态，关火，等苹果馅自然冷却。肉桂粉的味道不喜欢，可以少放点或者不放。

取出面团分成1：2的比例。

将1份的那块面团擀成比派盘大一圈，下面最好垫一层保鲜膜，等会拿的时候方便点。

将派皮贴合派盘，撸去边上多余的部分，用叉子在底部叉一些小孔，这时，烤箱预热200度。

放入晾凉后的苹果馅。

将余下的面皮擀薄，切成1厘米的条状，编织成网状，用手撸去边上多余部分。

刷上蛋液，进200度烤15分钟。

转175度再烤25分钟～30分钟左右，注意观察烤箱，等苹果派上色。要颜色深一点，多烤一会就行。

完成，取出晾凉后切开。

这种做法，苹果馅很厚实，如果不喜欢吃那么多苹果的，可以放两个苹果，就比较薄一点。依个人口味而定。