炖蛋
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人做过这道菜
小雨吃大鱼zz
小时候最爱吃奶奶在灶台锅里蒸出的炖蛋 后来在外工作自己学做饭怎么也做不出那种味道 那个鲜味 可能那是一份留在记忆里的味蕾享受
用料
炖蛋的做法
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打两个土鸡蛋（洋鸡蛋也可以 但是我觉得纯正的土鸡蛋做出来颜色好看 味道浓郁）搅拌好，按蛋水1:2的比例顺着碗边缓缓加入温水，加盐搅拌均匀；
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把蛋液上的泡撇出来，用保鲜膜覆盖起来，并在膜上扎几个洞用来透气
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我从来都不特地开一个锅去蒸蛋，都是放在饭锅里直接蒸，因为我小时候看奶奶也是这样蒸的，随着饭一起熟了，也不浪费时间；
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饭好出锅，打开保鲜膜（注意小心烫伤喔～）可以看到平面如镜；
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淋上鲜酱油，撒上葱花，美味的炖蛋就完成啦～
