干煸手撕杏鲍菇
8.3
综合评分
4
人做过这道菜
prettytree美树
干煸，全程无水，就是食材和油的干香味，搭饭，盖浇面都是非常下饭哒😋️😋️
用料
| 杏鲍菇 | 个 |
| 小米辣2个 | |
| 郫县豆瓣酱1勺 | |
| 洋葱碎一把 | |
| 生抽一勺 | |
| 蚝油半勺 |
干煸手撕杏鲍菇的做法
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杏鲍菇洗净，手撕成条，然后撒半勺细盐拌匀，腌渍20分钟以上。
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不需要挤干，只需把析出的水分倒掉即可。
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起油锅，爆香洋葱碎和小米辣。
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洋葱碎开始收缩，加入郫县豆瓣酱，一起翻炒至出香。
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加入杏鲍菇翻炒2分钟左右，至杏鲍菇明显干缩。
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然后加入1勺六月鲜生抽，半勺蚝油，半勺鸡精，快速翻炒至食材均匀着色即可。
整个过程无须再加盐，因为豆瓣酱本身有咸味，杏鲍菇又腌渍过，再加上酱油和蚝油的咸度，完全足够了。鸡精也可以不加的，看个人喜好。
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出锅，装盘，纯素下饭菜，而且超快手哒😄️
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美味下饭菜，没有肉就灰常香了，适合减脂啊😂️
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干了这一碗😎️
