凉面

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小时候每到夏天,外婆就会做凉面,酸甜麻辣都是外婆的味道。

用料  

细挂面 半斤
黄瓜 1根
生抽 1勺
蒜末 3瓣
10克
2克
1勺
辣椒油 2勺
花椒油 半勺
鸡精 1勺
小米椒 适量
葱花 适量
熟菜油 30克

凉面的做法  

  1. 锅中烧开水,放入面条煮至刚熟捞出。

    凉面的做法 步骤1
  2. 倒入熟菜油边搅拌边摊在面板上用风扇降温。

    凉面的做法 步骤2
  3. 面条凉透后加入调料及黄瓜丝拌匀即可。

    凉面的做法 步骤3

小贴士

菜码可以换成汆熟的豆芽、腐竹丝等自己喜欢的食物,麻辣酸甜都可以根据自己喜欢的口味调整用量。
 
该菜谱发布于 2018-05-15 20:40:36
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凉面的答疑

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