拉皮肉丝配银芽（豆芽）
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BlackStone
用料
拉皮肉丝配银芽（豆芽）的做法
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中间绿豆芽清水洗干净，
放在小筐里晾水
放油，葱姜蒜干红椒炝锅，
放肉，翻遍，肉最好有点金灿灿，干一点点，
立刻放绿豆芽，翻遍，
放小米辣和拉皮，
加生抽或味达美，一点糖，蚝油一点点，我喜欢点一点点米醋，这一步根据个人口味，翻炒
全程爆炒大火，
临出锅放青椒，尝一尝味道，一般我不放盐了，因为生抽，蚝油都是咸的，但是觉得不够咸就放一点盐
成盘前撒一丁点黑胡椒，拉皮应该是晶莹剔透了
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葱姜蒜，青椒，小米辣配好
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拉皮开水过一下，再倒劲凉水里，这样有弹性，不粘锅
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中间绿豆芽清水洗干净，
放在小筐里晾水
放油，葱姜蒜干红椒炝锅，
放肉，翻遍，肉最好有点金灿灿，干一点点，
立刻放绿豆芽，翻遍，
放小米辣和拉皮，
加生抽或味达美，一点糖，蚝油一点点，我喜欢点一点点米醋，这一步根据个人口味，翻炒
全程爆炒大火，
临出锅放青椒，尝一尝味道，一般我不放盐了，因为生抽，蚝油都是咸的，但是觉得不够咸就放一点盐
成盘前撒一丁点黑胡椒，拉皮应该是晶莹剔透了
小贴士
我喜欢酸辣口味，所以放点醋，不喜欢酸的可以不放
还有豆芽不要放太早，后面步骤不要太慢，因为豆芽要脆比较好吃，其实加一点点碎馓子也是很棒的选择！
还有豆芽不要放太早，后面步骤不要太慢，因为豆芽要脆比较好吃，其实加一点点碎馓子也是很棒的选择！
