凉拌紫甘蓝

Name: 凉拌紫甘蓝
Ingredients: 片紫甘蓝; 根香菜; 滴白醋; 克白糖; 克盐; 蒜粉; 麻油; 白芝麻

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用料

紫甘蓝剥去外层的皮，洗净，取半颗，用蔬菜刀和蔬菜案板切丝（可以再细一些），不放心再将紫甘蓝放入漏勺用开水烫一下，再冷水洗，沥干，放入餐碗中，加入3/4勺盐，拌匀腌制一个小时。
加入适量白醋（或凉拌醋、浸蛋米醋），半调味勺白糖，半调味勺味精，适量麻油，一株香菜碎，拌匀。加入熟白芝麻。

1.可以加木耳丝、豆腐丝（云丝），增加营养和口感。
2.腌制后水要控干。

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该菜谱发布于 2018-05-17 18:20:26

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