椰浆小餐包

Name: 椰浆小餐包
Ingredients: 主面团; 350克高筋面粉; 15克奶粉; 40克糖; 3克盐; 1个鸡蛋; 50克酸奶; 150克椰浆; 5克酵母; 30克黄油; 表面装饰; 适量椰浆; 适量椰蓉

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这是一款大家都喜欢的椰浆小餐包，浓郁的椰香味道，非常好吃！自从入坑一年多，这是第一次写菜谱，希望和大家一起交流学习！这款小餐包用到28*28的三能金盘，整好一盘16个小餐包。

用料

把主面团的材料，除了黄油之外，依次是椰浆，酸奶（自己做的无糖酸奶），鸡蛋，糖，盐（糖和盐要对角放），奶粉，高筋面粉，酵母放入面包机中（酵母在高筋粉中挖一个洞放入），启动和面程序30分钟。
一个和面程序后加入黄油，再启动一个和面程序，大约30分钟。
面包机和面之后，面团只能是厚膜，还需要自己进行摔打揉面，面团刚开始比较粘手，经过10分钟摔打之后差不多就不粘手了，摔打至薄手套膜就可以发酵啦。
面团发酵2倍大，手指沾面粉戳一下，不回缩就OK啦！面团排气后醒发10分钟左右。
将醒发好的面团平均分成16份，依次团圆放入金盘中
发酵至2倍大，烤箱180度预热，面包表面刷上椰浆，撒上椰蓉。
烤箱上下火180度，烤25-30分钟，烤箱温度和时间可以根据自家烤箱温度适当调节。
香喷喷的椰蓉小餐包出炉啦！满屋椰香哦😊面包出炉后放至有余温，用保鲜袋装好密封保存哦😊