青椒洗净沥干水分，去籽
大蒜拍扁切粒
取小碗，加入酱油、蚝油、香醋、糖（所有调料），适量开水冲匀（若无花椒在此时加适量花椒油）。
锅中少油烧热（无油也可，得焦香风味），（爆香花椒后捞出），下青椒，调中小火，用锅铲压煸至青椒稍软。
青椒扒在一旁，爆香蒜米。
开大火，冲入碗中调料汁。中火翻炒收汁，盛起。
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iLeslie酱
