1、土豆、茄子切滚刀块、青椒切片、大葱切丝、大蒜切片、生姜切丝。
2、锅内热油，茄子大火入锅，表面稍微变黄后改用小火炸，捞出备用。
3、炸土豆块，捞出备用。
4、锅内少许底油，放葱姜蒜末。
5、放入青椒翻炒，放茄子块、土豆块翻炒。
6、放生抽、蚝油、醋、少许白糖和食盐。翻炒均匀即可出锅。
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天地无情
