成团稍硬，三光（案板光、手光、面团光）发酵大约两倍大小，如气温低，可放烤箱醒发
发酵好的面团加入67克白糖，揉搓10分钟左右，面团光滑，不用再醒发，搓成三个长条
三长条之间放点油，外面再放点水抹平，然后盖毛巾醒发5分钟
然后手工揪成馒头，直接上蒸笼，注意：蒸笼要提前热好，开水上锅，大约蒸15分钟。
出锅，好美的开花馒头
上传你做的开花馒头
冰点私房面点
