巧克力淋面

Name: 巧克力淋面
Ingredients: 50克铁塔淡奶油; 50克法芙娜黑巧克力

4 人做过这道菜

康妈亲焙

黑巧和奶油比例是1比1

用料

铁塔淡奶油	50克
法芙娜黑巧克力	50克

巧克力淋面的做法

法芙娜黑巧克力和铁塔淡奶油，放入微波炉高火，叮30秒。
拌均匀
降温到27到30度。看状态！法芙娜的巧克力27度就可以了。你们要找到你们用的巧克力的调温。
装入裱花袋，剪一个小口，在一个容器上试验，看是不是你要的状态。如果是，你可以开始用在蛋糕上了
你想滴多长，就停留几秒！滴落就是这样
边拿手机，边拍，手抖。
做淋面，只要温度是32度以上都是可以的。
巧克力面糊装入裱花袋，剪口从中间开始边流出来边旋转裱花台，直到淋完！

小贴士

这款甘耐许不能冷藏，不能冷冻，只能当天用完。
6寸淋面加滴落共100克。如果只是淋面，只需70克就好！

隔水溶化巧克力，淡奶油温度不能超60度
直接加热淡奶油，温度不能超80度

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的巧克力淋面

巧克力淋面相关分类

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随便看看

该菜谱发布于 2018-05-21 16:20:53

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