材料
提前两天泡花胶,用纯净水先泡一晚上,第二天用奶锅烧半锅水,水开后把花胶放进去煮两分钟捞起来用冷水冲凉,然后再放到碗里倒入纯净水放点冰块放入冰箱冷藏一天一夜,这样可以让花胶全部地发出来还能起到去腥的作用,图中就是发好的花胶,这是黄花胶,很漂亮。
将泡好的花胶用剪刀剪成这样放到炖盅里备用,我把花胶平均分成了两个小炖盅,也可以全部放到大炖盅里的,但我喜欢这样小的。
把红枣煮烂去皮去核过筛成泥
我是一个个把皮撕开的,把我手都给烫了,还好不多🌝🌝煮红枣的时候最后还剩一点点水一起倒入枣泥里搅拌均匀就似图中一样,水不能多喔!
把牛奶倒入枣泥里搅拌均匀,我称了下,有380克。
把混合好的枣泥牛奶倒入花胶炖盅里,把炖盅放在称上一边倒一边看多少这样就不会一边多一边少了,当然,如果只有一个那就直接倒进去就好。
放好,盖好盖子,外面还有一个盖的。按下炖锅的选时按键,3小时。
将炖好的花胶牛奶从炖锅里拿出来晾凉,凉了后拿保鲜袋封好如图所示,放进冰箱冷藏一晚上。如果不想做成奶冻这时候倒出来喝也是超美味,我就经常这样炖,很好喝,很香。
这是冷藏过的样子已形成奶冻。
拿刮刀轻轻地往炖盅边缘划一圈过来就会脱落。
撒上点椰蓉就可以吃了,因为有红枣所以无需加糖,已经够甜的了,如果没有吃完要放冰箱冷藏,不然在室温下是会化的喔!
切成小方块也可以。
这么好吃又不会长胖又美容的甜品是没有哪个女人会拒绝的,我一个人吃掉一个,因为没有任何添加剂所以要在两天内吃掉哦,花胶那么贵,浪费就相当于一个好看的盘子钱没了🙈🙈