超级好吃的懒人榨菜干子肉丝面

【腌肉】
简单的腌制肉丝，加盐 胡椒粉抓肉，希望肉嫩一点可以加一点芡粉接着抓，最后加一点油，保持肉的滑嫩，静止10分钟

利用这个时间把葱 姜 切段，干子切条

【炒肉丝】
热锅冷油，加花椒 葱 蒜炒香，加肉丝，肉丝基本变色后即可乘出，待会儿还要重新炒制，所以等全部变色再乘出肉会老。

喜欢辣的朋友可以加点干辣椒一起炒

【最后一炒】
热锅冷油，下榨菜，炒香加干子，翻炒半分钟左右加肉丝，加生抽调味，最后加一点老抽调色出锅

这里加盐与否看你榨菜的量，可以尝一尝咸淡再做调整，我这个是做面条浇头的，所以偏咸。另外，加老抽是为了调色，肉丝白沙沙的不好看，不喜欢也可以不加。

【下面条】
滚水加面条，面条快好的时候加两颗青菜烫一烫

空碗里放香油 胡椒粉 生抽 盐，夹出面条青菜，倒入适量面条水，然后夹入适量的榨菜干子肉丝作浇头，整碗面条就完成啦

剩下的榨菜干子肉丝放冰箱，想吃面条的时候直接进入最后一步，是不是方便极了呢！嘿嘿😁