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蒜苔爆螺蛳

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香酥锅巴的厨房  香酥锅巴

用料  

螺蛳肉
蒜苔（韭菜）
鲜红椒
香料 八角，桂皮，香叶，干辣椒
小料 葱姜蒜
调料 盐糖味精，黄酒，陈醋，生抽，老抽，胡椒粉，豆瓣酱
香辣酱

蒜苔爆螺蛳的做法  

  1. 香料备用

    蒜苔爆螺蛳的做法 步骤1

  2. 辅料切好备用

    蒜苔爆螺蛳的做法 步骤2

  3. 螺蛳肉焯水

    蒜苔爆螺蛳的做法 步骤3

  4. 螺蛳肉配上香料烧软烂

    蒜苔爆螺蛳的做法 步骤4

  5. 兑汁芡。水，生抽，老抽，陈醋 黄酒，胡椒粉，盐糖味精，淀粉

    蒜苔爆螺蛳的做法 步骤5

  6. 炒香香辣酱，放入螺蛳肉煸炒，加原来的汤，收汁装盘

    蒜苔爆螺蛳的做法 步骤6

  7. 备用的小料，蒜苔煸炒，放入青红椒，倒入螺蛳肉，翻炒均匀，淋兑汁芡即可

    蒜苔爆螺蛳的做法 步骤7

小贴士

咸鲜微辣，时令佳节

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该菜谱发布于 2018-05-22 10:13:31
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