蒜香柠汁鸡肉鱿鱼须板栗蘑菇辣炒意面

鱿鱼须切开，鸡肉切成丁，蒜切末（很多），小米椒切段，蘑菇切片。

淹鸡肉丁：加入少量白酒，白胡椒，少许柠檬汁，少许生抽先抓匀，然后倒入干淀粉再抓匀，腌制一会。

处理鱿鱼须，洗干净倒入烧开的锅中过一遍水（可以滴几滴白酒），稍卷曲时捞出。

烧开水，开始煮意面，锅中加入少许油和盐（一点点）。煮大约六分钟时锅中加冷水再烧开，总共煮八分钟左右，煮至意面没有白心后捞出来，过冷水。

迅速起油锅，油稍多一点，油温稍热后小火放入姜片、蒜末，小米椒，几粒花椒，炒出香味。

加入一勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油，转大火倒入鸡丁，鸡丁炒出水分后倒入蘑菇，稍炒放入鱿鱼须炒匀，放入沥掉水分的意面，快速翻炒。

意面炒匀后倒入生抽，醋，板栗炒匀。最后放香菜，稍微翻炒后出锅装盘，在表面挤上一点柠檬汁，完成。