把排骨冷水下锅,倒入料酒去血水,大火煮3-5分钟捞出
另起锅倒入油,待油七八分热后倒入葱段姜片花椒干辣椒八角炒香!
炒香后倒入排骨,撒入盐微煎至两面金黄,倒入与排骨齐平的水加冰糖小火煮至排骨入味
再倒比排骨多一倍的水,加盐慢火炖40分钟左右,加入土豆煮15分钟出锅
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