油麦菜洗净切断，青笋削丝，用擦子擦成丝。小尖椒切碎泡在醋里，蒜切片。
锅内烧开水，加一点油，放入油麦菜，待水再次沸腾后，捞出油麦菜。青笋丝不能过水。
油麦菜控干水分后和青笋丝一起放入盆内。醋泡小尖椒的碗里加一点点盐，也可以不放，加味极鲜或生抽，加蒜片，然后倒入小盆里，搅拌均匀就可以吃啦！有点点辣，不吃辣的就不要放小尖椒。
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