虾去头，去皮剪开虾枪，去掉沙袋，眼睛，虾须。剥开虾皮。
虾仁和虾都加胡椒粉，料酒，姜片腌制20分钟
锅中加适量油，下虾头和虾皮炸出虾油。
汤锅加水，炸好的虾头和虾皮煮开
捞出虾皮和虾头留汤，加入切好的丝瓜煮到丝瓜变软。加入虾仁，胡椒粉，盐，煮3分钟左右，虾仁煮久了容易老。
一口气喝了两碗。
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