鸡蛋酱
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人做过这道菜
laninalalala
素来四川胃，渐渐因为鸡蛋酱转型成了东北味，夏天冰凉的旱黄瓜蘸鸡蛋酱、春天地里拔来的各种野草蘸鸡蛋酱、秋天鸡蛋酱爆茄子、冬天只要有鸡蛋酱吃什么都很香
用料
| 鸡蛋4 | 个 |
| 葱花3 | 根 |
| 东北大酱 | 四大勺 |
鸡蛋酱的做法
-
热锅玉米油
四个鸡蛋打散放锅里炒碎
倒入东北大酱
这个酱我淘宝的味道好极了
酱里加一点点水
一边小火慢煮
一边搅一搅
两分钟最多了
滴两滴酱油
撒一把葱花
香喷喷的鸡蛋酱出锅了
放凉藏在保鲜盒里慢慢吃
-
东北的旱黄瓜熟了
摘来洗干净放冰箱冰一冰
舀一勺鸡蛋酱
蘸着黄瓜吃是夏天的味道哈
小贴士
玉米油换成鲜榨的花生油更香
鸡蛋酱放在冰箱可以保存一周
不过最好三天之内吃完
刚刚做好吃最香
如果用农家土鸡蛋香味更浓郁
要是大酱放多了就不要再滴酱油了不然太咸了
新鲜的青椒代替葱花切碎出锅前撒上
一碗好的鸡蛋酱是东北蘸酱菜的灵魂
可以蘸一切野菜和爽口的蔬菜哈
鸡蛋酱放在冰箱可以保存一周
不过最好三天之内吃完
刚刚做好吃最香
如果用农家土鸡蛋香味更浓郁
要是大酱放多了就不要再滴酱油了不然太咸了
新鲜的青椒代替葱花切碎出锅前撒上
一碗好的鸡蛋酱是东北蘸酱菜的灵魂
可以蘸一切野菜和爽口的蔬菜哈
