电饭煲蔓越莓戚风蛋糕
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人做过这道菜
子木亘
①蛋清蛋黄分离，蛋清里绝不能有一丁点的蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。
②蛋黄里加玉米油、牛奶、盐，搅匀。再加3勺糖打发。
③再向蛋黄里分2次筛入面粉，打匀。
④取出蛋清，加白醋5滴，分三次加白糖，每次2勺，一个方向低速电动打蛋器打发到勾出尖尖。
⑤分次把打发的蛋清加入蛋黄里搅匀。
⑥在电饭煲底刷一层油，将拌匀的料倒进锅里，洒少许蔓越莓。
⑦按键“精煮”，在电饭煲出气口用塑料纸封住避免跑气。（很关键！）
⑧保温后闷二十分钟再打开，稍凉后再取出！
②蛋黄里加玉米油、牛奶、盐，搅匀。再加3勺糖打发。
③再向蛋黄里分2次筛入面粉，打匀。
④取出蛋清，加白醋5滴，分三次加白糖，每次2勺，一个方向低速电动打蛋器打发到勾出尖尖。
⑤分次把打发的蛋清加入蛋黄里搅匀。
⑥在电饭煲底刷一层油，将拌匀的料倒进锅里，洒少许蔓越莓。
⑦按键“精煮”，在电饭煲出气口用塑料纸封住避免跑气。（很关键！）
⑧保温后闷二十分钟再打开，稍凉后再取出！
用料
电饭煲蔓越莓戚风蛋糕的做法
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①蛋清蛋黄分离，蛋清里绝不能有一丁点的蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。
②蛋黄里加玉米油、牛奶、盐，搅匀。再加3勺糖打发。
③再向蛋黄里分2次筛入面粉，打匀。
④取出蛋清，加白醋，分三次加白糖，每次2勺，一个方向低速电动打蛋器打发到勾出尖尖。
⑤分次把打发的蛋清加入蛋黄里搅匀。
⑥在电饭煲底刷一层油，将拌匀的料倒进锅里，撒少许蔓越莓。
⑦按键“精煮”，在电饭煲出气口用塑料纸封住避免跑气。（很关键！）
⑧保温后闷二十分钟再打开，稍凉后再取出！
